Trong y học dân gian, gừng được sử dụng theo nhiều cách bao gồm cả dưới dạng trà gừng.
Bạn có thể pha trà gừng bằng cách đun sôi phần rễ đã gọt vỏ trong nước hoặc sữa.
Con người đã sử dụng gừng trong hàng ngàn năm để điều trị bệnh và thêm hương vị vào món ăn. Gừng có nguồn gốc từ Châu Á và thuộc họ thực vật Zingiberaceae.
Gừng cũng là một phương thuốc thảo dược cổ xưa được sử dụng cho một loạt tình trạng như: Viêm khớp, đái tháo đường, ho, cảm lạnh và buồn nôn…
1.Những cách sử dụng gừng
Gừng được sử dụng dưới nhiều hình thức, bao gồm:
Dùng tươi Ngâm chua Dạng bột Gừng khô Kẹo…
Tương tự, gừng có sẵn ở nhiều dạng, chẳng hạn như:
Viên nang Cồn thuốc Chiết xuất Thuốc Trà
Dầu và các hợp chất tạo nên mùi thơm và vị cay đặc trưng của gừng chiếm khoảng 1-4% củ gừng. Hai trong số các hợp chất này là gingerols và shogaols, được coi là các thành phần hoạt tính sinh học chính của gừng, mang lại các lợi ích sức khỏe của gừng và trà gừng.
2. Lợi ích sức khỏe của việc uống trà gừng
Gừng được sử dụng từ lâu để chữa bệnh
Dưới đây là 7 lợi ích sức khỏe tiềm tàng của việc uống trà gừng:
2.1 Có thể giúp giảm say tàu xe
Y học dân gian cho rằng trà gừng có thể giúp làm dịu các triệu chứng say tàu xe như: Chóng mặt, nôn và đổ mồ hôi lạnh.
Mặc dù các nhà nghiên cứu không hiểu chính xác cách hoạt động của gừng, nhưng một số người cho rằng, một số hợp chất trong gừng ngăn chặn một thụ thể trong trung tâm gây nôn nằm ở hành não.
Nếu thỉnh thoảng bạn cảm thấy buồn nôn, trà gừng có thể là một phương pháp điều trị tốt để thử.
2.2 Giảm buồn nôn do ốm nghén hoặc hóa trị
Các nhà nghiên cứu cho rằng, gừng có thể là một giải pháp thay thế hiệu quả và rẻ t.iền cho những người đang mang thai hoặc đang điều trị hóa chất không thể sử dụng các loại thuốc chống nôn thông thường.
Tuy nhiên, hãy nhớ kiểm tra với chuyên gia y tế trước khi sử dụng gừng sau khi phẫu thuật, do nó có thể can thiệp vào quá trình đông m.áu…
2.3. Giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ gừng với liều lượng 2-6 gam hàng ngày có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tim.
Gừng có thể giúp:
Giúp ngăn ngừa các cơn đau tim Giúp ngăn ngừa cục m.áu đông Giảm chứng ợ chua Giảm cholesterol Cải thiện lưu thông m.áu
2.4 Giúp quản lý cân nặng và lượng đường trong m.áu
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ gừng có tác dụng hữu ích trong việc quản lý cân nặng và lượng đường trong m.áu.
Theo đó, gừng có thể giúp quản lý trọng lượng cơ thể bằng cách:
Tăng sinh nhiệt – cơ thể sản sinh nhiệt – giúp đốt cháy chất béo Tăng sự p.hân h.ủy chất béo để tạo năng lượng Ức chế lưu trữ chất béo Ức chế sự hấp thụ chất béo Giúp kiểm soát sự thèm ăn
Ngoài ra, gừng có thể giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong m.áu ở những người mắc bệnh đái tháo đường tuyp 2 và béo phì bằng cách giảm mức insulin lúc đói, hemoglobin A1C và chất béo trung tính. Hemoglobin A1C là một dấu hiệu về lượng đường trong m.áu của cơ thể trong 2-3 tháng qua.
2.5 Giảm đau và viêm
Gừng có thể giúp giảm đau, viêm
Gừng đã được sử dụng để điều trị chứng viêm trong nhiều thế kỷ và bây giờ khoa học ủng hộ phương pháp này cho một số công dụng nhất định.
Nghiên cứu cho thấy rằng, các hợp chất trong gừng như gingerol và shogaol giúp giảm sản xuất các dấu hiệu chống viêm. Các nhà khoa học đã rất chú trọng nghiên cứu về tác dụng giảm đau do thoái hóa khớp gối của gừng.
Trà gừng cũng có thể giúp giảm đau bụng kinh nếu uống vào đầu kỳ kinh. Nghiên cứu cho thấy nó có thể có hiệu quả tương đương hoặc hơn so với thuốc giảm đau không kê đơn.
2.6. Có thể có đặc tính chống ung thư
Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng, gừng có thể giúp ngăn ngừa ung thư, chủ yếu là do hàm lượng gingerol và shogaol. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho biết, gingerol và shogaol có thể gây c.hết tế bào và ngăn chặn sự nhân lên và phát triển của tế bào ung thư. Gừng có thể ảnh hưởng đến một số loại tế bào ung thư khác nhau, bao gồm ung thư tuyến tụy, ruột kết, đại trực tràng, buồng trứng, tuyến t.iền liệt và phổi.
Cần có thêm nhiều nghiên cứu về tác dụng của gừng và trà gừng đối với bệnh ung thư ở người.
2.7. Bảo vệ não
Các nhà khoa học đã nghiên cứu tác dụng bảo vệ của gừng chống lại stress ô xy hóa và viêm nhiễm – hai yếu tố đóng vai trò quyết định trong sự phát triển của các bệnh thoái hóa não, chẳng hạn như bệnh Alzheimer.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy gingerol và shogaol có thể bảo vệ chống lại sự suy giảm chức năng não do t.uổi tác do đặc tính chống oxy hóa của chúng.
Các nghiên cứu trên ống nghiệm cũng cho thấy chiết xuất gừng có thể làm tăng khả năng sống sót của tế bào chống lại beta-amyloid – một loại protein có liên quan chặt chẽ đến bệnh Alzheimer có thể gây ra độc tính trong tế bào não.
Các hợp chất như gingerol và shogaol trong gừng có thể mang lại tác dụng hữu ích đối với chứng buồn nôn, đau, viêm, sức khỏe tim mạch, đái tháo đường, ung thư và sức khỏe não bộ.
3. Nhược điểm tiềm ẩn
Trà gừng là thức uống ngon, dễ làm lại tốt cho sức khỏe
Gừng được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) công nhận là an toàn (GRAS), kể cả đối với những người đang cho con bú hoặc cho con bú. FDA cho biết tiêu thụ tới 4 gam gừng mỗi ngày là an toàn.
Mặc dù không có sự thống nhất về liều lượng chính xác cho gừng, các nghiên cứu khuyến nghị liều lượng hàng ngày an toàn là 1.000 mg gừng tươi.
Con số này tương đương với 1 thìa cà phê (5 mL) chiết xuất gừng tươi xay, 0,4 thìa cà phê (2 mL) chiết xuất gừng lỏng, 4 tách (946 mL) trà gừng đóng gói sẵn hoặc 2 thìa cà phê (10 mL) xi-rô gừng.
Do gừng có tác dụng làm loãng m.áu, những người đang sử dụng thuốc làm loãng m.áu hoặc thuốc huyết áp nên tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe của họ trước khi tiêu thụ thêm gừng.
Lưu ý rằng trà gừng có thể ít cô đặc hơn so với các dạng gừng này. Vì vậy, mặc dù uống trà gừng có thể có tác dụng phụ nhưng bạn sẽ không gặp phải chúng nếu chỉ uống một hoặc hai cốc.
Nếu bạn nghĩ rằng mình đang gặp phải tác dụng phụ khi uống trà gừng, hãy ngừng uống và cân nhắc trao đổi với chuyên gia chăm sóc sức khỏe về các triệu chứng đó.
Một số bất lợi khi dùng gừng như:
Đầy hơi Chướng bụng Buồn nôn Ợ chua hoặc trào ngược Tiêu chảy và đau bụng
4. Cách làm trà gừng tại nhà
Thành phần
4-6 lát gừng sống đã gọt vỏ 2 cốc (473 mL) nước Nước ép từ nửa quả chanh Mật ong hoặc chất làm ngọt khác (tùy độ ngọt).
Hướng dẫn pha với nước
Đầu tiên, rửa sạch gừng, gọt vỏ gừng và cắt lát mỏng. Đổ 2 cốc nước vào nồi, cho gừng vào đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa 10-20 phút. Đun nhỏ lửa lâu hơn để trà thơm hơn. Để nguội bớt, thêm chanh và mật ong, cho ra cốc rồi thưởng thức.
Hướng dẫn pha chế với sữa
Bạn cũng có thể pha trà gừng với sữa: Đun sôi các lát củ gừng trong 1 cốc nước (237 mL) trong 10 phút. Để nguội boét và thêm 2 cốc (473 mL) sữa. Đặt nồi trở lại bếp và đun nhỏ lửa hỗn hợp này trong 5 phút. Cho ra cốc rồi thưởng thức.
5.Câu hỏi thường gặp về uống trà gừng
Có thể thưởng thức tách trà gừng của mình bất cứ lúc nào trong ngày
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về cách uống trà gừng có thể hướng dẫn bạn nếu bạn vẫn không chắc có nên thử hay không:
-Uống trà gừng mỗi ngày có an toàn không?
Có. FDA cho biết gừng thường được công nhận là an toàn. FDA tuyên bố rằng bạn có thể tiêu thụ tối đa 4 gam gừng mỗi ngày một cách an toàn – nhiều hơn nhiều so với lượng bạn tiêu thụ trong một tách trà gừng.
– Uống trà gừng trước khi ngủ có bị mất ngủ không?
Không.Trà gừng được coi là loại trà không chứa caffeine vì không giống như trà đen, trà xanh, trà ô long và trà trắng, nó không đến từ cây Camellia sinensis – nguồn cung cấp caffeine trong trà.
-Thời điểm tốt nhất để uống trà gừng?
Bạn có thể thưởng thức tách trà gừng của mình bất cứ lúc nào trong ngày – đầu tiên là vào buổi sáng, ngay trước khi đi ngủ hoặc bất cứ lúc nào giữa giờ.
-Gừng có tác dụng gì đối với cơ thể?
Gừng rất giàu các hợp chất với nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, có khả năng chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc đái tháo đường, chống viêm, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, giảm cân, bảo vệ não và tim.
Trà gừng là thức uống ngon, dễ làm và hoàn toàn tự nhiên để tăng cường sức khỏe. Cho dù bạn đang cảm thấy khó chịu hay chỉ đơn giản là thèm một thức uống ấm, với một tách trà gừng, bạn có thể ngồi lại, hít thở, nhấm nháp chậm rãi và thưởng thức.
Điều gì xảy ra khi uống trà gừng thường xuyên?
Trà gừng chống viêm, giảm đau họng, cảm lạnh nhưng nếu uống nhiều có thể gây đầy bụng, tiêu chảy.
Trà gừng là loại đồ uống phổ biến được nhiều người sử dụng vì đặc tính chữa bệnh. Trà gừng giúp giảm viêm, dịu cơn đau họng, đỡ buồn nôn, đồng thời chứa ít calo.
Như bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống nào, trà gừng cũng có rủi ro về sức khỏe nếu uống không đúng cách hoặc quá nhiều.
Ảnh minh họa: Nutritionforce
Thành phần dinh dưỡng
Gừng chứa các hợp chất có lợi cho sức khỏe của con người. Một tách trà gừng tươi chứa khoảng 19 calo, 4g carbonhydrate, không có chất béo, protein, chất xơ, đường. Trong trà gừng có vitamin B6, magie, kali, đồng.
Tác dụng
Chống viêm, giảm đau: Trong gừng có hợp chất gingerol tác dụng chống viêm, giảm đau và hạ sốt.
Ngăn ngừa buồn nôn và nôn: Gừng tốt cho người hay buồn nôn do say tàu xe, điều trị ung thư.
Nâng cao hiệu suất thể thao: Dù cần phải nghiên cứu thêm, gừng dường như làm giảm đau cơ do tập luyện và tăng tốc độ phục hồi. Lý do nằm ở đặc tính chống viêm của gừng.
Cải thiện hô thấp ở bệnh nhân hen suyễn: Hít mùi gừng dường như tốt cho những người bị hen suyễn hoặc viêm phế quản.
Giảm viêm mạn tính: Viêm mạn tính liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm bệnh tim, ung thư và viêm khớp.
Xoa dịu cơn đau họng và cảm lạnh: Từ lâu, gừng đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian chữa viêm họng và cảm lạnh. Một số bằng chứng ghi nhận gừng giảm viêm, đau cổ họng và có đặc tính kháng khuẩn.
Hỗ trợ chữa bệnh gan nhiễm mỡ: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu là tình trạng chất béo tích tụ trong gan và gây viêm.
Ảnh minh họa: Times of India
Kiểm soát cân nặng và lượng đường trong m.áu: Gừng có thể làm tăng cảm giác no và giảm hấp thụ carbohydrate, dẫn đến giảm cân và kiểm soát lượng đường trong m.áu tốt hơn, đặc biệt có ích cho người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc t.iền tiểu đường.
Tăng cường miễn dịch: Gừng là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, tăng cường hệ miễn dịch.
Hỗ trợ tiêu hóa: Gừng được cho là giúp tiêu hóa bằng cách kích thích sản xuất dịch vị và các enzym. Loại thực phẩm này cũng có thể giảm chứng khó tiêu, đầy hơi.
Giảm đau k.inh n.guyệt: Một số phụ nữ cho biết bớt đau bụng, buồn nôn khi họ uống trà gừng trong kỳ k.inh n.guyệt. Tuy nhiên, có rất ít bằng chứng khoa học khẳng định điều đó.
Ít calo và chất béo bão hòa: Trà gừng chứa rất ít calo, không có chất béo bão hòa. Nhờ vậy, loại trà này là lựa chọn thông minh cho những người đang cố gắng giảm cân.
Tác dụng phụ của trà gừng
Mặc dù trà gừng an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng uống quá nhiều có thể gây ra ợ nóng, tiêu chảy, đầy bụng, khó chịu…
Nếu đang mang thai hoặc cho con bú, bạn nên tránh uống trà gừng, vì không có đủ thông tin để xác định độ an toàn của loại đồ uống này. Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị tiểu đường hoặc thuốc làm loãng m.áu, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ.
